Omlet fit – przepisy i wariacje, na słodko i na słono
Gotowy w kilka minut, jest doskonałym, pełnym białka nośnikiem dla wszystkich rodzajów składników, niezależnie od tego, czy masz ochotę na wykwintny brunch, czy na chude, powszednie śniadanie energetyczne. Gotowanie omletu nie może być prostsze. Po prostu ubij jajka, usmaż je na nieprzywierającej patelni z odrobiną oleju lub masła, dodaj wybrane przez siebie nadzienie, złóż i podawaj.
Aby zainspirować cię do kolejnego omletowego przedsięwzięcia, zebraliśmy kilka szybkich wskazówek i pięć kategorii nadzień, które pomogą ci stworzyć niezliczone zwycięskie kombinacje. Poniżej przedstawiamy anatomię naprawdę wspaniałego omletu, dzięki czemu nawet największe kuchenne niejadki mogą wyrwać się ze śniadaniowej rutyny i zaserwować omlet z polotem.
Omlet to tylko omlet, prawda? Nie! Jedną z najlepszych rzeczy w tym wszechstronnym daniu jest to, jak wiele możesz zrobić ze składników, które masz pod ręką, i jak łatwo jest stworzyć naprawdę smaczny główny posiłek bez zbytniego wysiłku. Uwielbiamy dobry omlet, ale pomyśleliśmy, że niektórzy z was mogą chcieć spróbować czegoś bardziej odważnego z jajkami. Cóż, mamy całą sekcję poświęconą przepisom na omlety, ale pomyśleliśmy, że podzielimy się kilkoma ciekawszymi z nich, abyście mogli je wypróbować!
Idealny omlet do pizzy
Kiedy omlet nie jest omletem? Kiedy jest to omlet z pizzą! Jest to świetna alternatywa dla tych, którzy są fanami pizzy, ale może chcą odciąć węglowodany i chlebowość, że skórki i podstawa zwykle zawierają. Low carb, wysokiej wartości odżywczej jest nazwa gry tutaj, a cały prep i gotowania trwa zaledwie dziesięć minut. Postępuj zgodnie z powyższym przepisem (który jest prosty i pyszny), ale nie krępuj się dodać własne składniki i stworzyć swój własny przepis tak, jak chcesz.
Zdrowy omlet fusion
Kolejny europejski fusion omlet przepis jest prawdziwym zwycięzcą. To klasyczne francuskie danie stanowi fantastyczny posiłek główny, który podbije serca dzieci dzięki popularnemu filmowi animowanemu o tej samej nazwie i jest świetnym sposobem na wprowadzenie do ich diety całego mnóstwa warzyw. Idealny zarówno dla początkujących kucharzy, jak i weteranów, ten szybki i łatwy przepis zajmuje około 30 minut od początku do końca i jest doskonałym punktem wyjścia dla tych, którzy chcą być bardziej odważni w kuchni.
Omlet z twarogiem i mieszanymi jagodami (Soufflé Omelette)
Ktoś ma ochotę na deser? Co powiesz na spróbowanie swoich sił w tym pięknym omlecie sufletowym z pysznym połączeniem kremu twarogowego i mieszanych jagód. Lekki, puszysty, pikantny i smaczny, ten przepis ma mniej niż 300 kalorii na porcję i sprawia, że jest to szybki i łatwy deser, który zaspokoi każdy słodki apetyt bez kompromisów w zakresie smaku.
Łosoś wędzony i szparagi
Owoce morza są dobrze znane ze swoich korzyści zdrowotnych, a w połączeniu z jajkami, masz do czynienia z poważnym odżywianiem! Spróbuj tego omletu z wędzonym łososiem i szparagami, a jeśli wolisz coś innego, mamy dla Ciebie fantastyczną opcję z krewetkami królewskimi. Kolorowe, żywe, o smakach, które idealnie do siebie pasują, to idealne danie dla tych, którzy szukają czegoś lekkiego, ale satysfakcjonującego. To tylko kilka pomysłów, które wyciągnęliśmy z naszego arsenału pomysłów na omlety. Aby zobaczyć pełną listę, sprawdź nasze obszerne przepisy na omlety, frittaty i tortille i ugotuj sobie ucztę!
Łatwe pieczone muffiny z omletem
Pełne białka omletowe muffiny, czyli zapiekane mini omlety, to idealne śniadanie na pracowite poranki. Przygotuj partię z wyprzedzeniem i zamroź na dni, kiedy nie masz czasu na typową miskę płatków owsianych. Możesz też podać je na świeżo z sałatką owocową na prosty weekendowy brunch.
Lista kontrolna składników
3 plasterki bekonu, posiekane
2 filiżanki drobno posiekanych brokułów
4 szalotki, pokrojone w plasterki
8 dużych jajek
1 filiżanka rozdrobnionego sera cheddar
½ szklanki niskotłuszczowego mleka
½ łyżeczki soli
½ łyżeczki mielonego pieprzu
Instrukcje
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 325 stopni F. Posmaruj sprayem do pieczenia formę na muffinki z 12 foremkami.
Krok 2
Gotować bekon na dużej patelni na średnim ogniu, aż będzie chrupiący, 4 do 5 minut. Wyjąć łyżką cedzakową na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, pozostawiając tłuszcz z boczku na patelni. Dodać brokuły i szalotki i gotować, mieszając, do miękkości, około 5 minut. Zdjąć z ognia i pozostawić do ostygnięcia na 5 minut.
Krok 3
W międzyczasie, ubij jajka, ser, mleko, sól i pieprz w dużej misce. Wymieszać z bekonem i mieszanką brokułową. Rozdzielić masę jajeczną do przygotowanych foremek na muffiny.
Krok 4
Piec, aż będą twarde w dotyku, 25 do 30 minut. Odstawić na 5 minut przed wyjęciem z formy do muffinek.
Wskazówki
Aby przygotować z wyprzedzeniem: Zawiń omlety pojedynczo w folię plastikową i przechowuj w lodówce do 3 dni lub zamroź do 1 miesiąca. Aby odgrzać, rozmroź, jeśli to konieczne, i usuń folię. Zawinąć w papierowy ręcznik i podgrzewać każdy omlet w mikrofalówce na wysokim ogniu przez 20-30 sekund.
Omlet z awokado i rukolą
Dodaj trochę zieleniny i zdrowego tłuszczu do swojego śniadania dzięki temu łatwemu omletowi z rukoli i awokado. Podawać ten zdrowy przepis na omlet z chrupiącym pełnoziarnistym tostem, jeśli chcesz.
Składniki
2 duże jajka
1 łyżeczka niskotłuszczowego mleka
⅛ łyżeczka soli, podzielona
2 łyżeczki oliwy z oliwek extra
½ szklanki rukoli
1 łyżeczka soku z cytryny
¼ awokado, pokrojone w kostkę
2 łyżki stołowe zwykłego jogurtu greckiego z pełnego mleka
Instrukcje
Krok 1
W małej misce ubić jajka z mlekiem i szczyptą soli. Podgrzej 1 łyżeczkę oleju na małej patelni z powłoką nieprzywierającą na średnim ogniu. Dodać masę jajeczną i smażyć do momentu, aż spód będzie gotowy, a środek wciąż lekko płynny (1 do 2 minut). Odwróć omlet na drugą stronę i smaż do momentu, aż będzie gotowy, jeszcze około 30 sekund. Przełożyć na talerz.
Krok 2
Wrzucić rukolę z pozostałą 1 łyżeczką soku z cytryny do małej miseczki. Na wierzch omletu nałożyć awokado, jogurt, rukolę i pozostałą szczyptę soli.
Wartości odżywcze
Wielkość porcji: 1 omlet
Na porcję: 344 kalorie; białko 16,9g; węglowodany 7,2g; błonnik 3,5g; cukry 2,5g; tłuszcz 28g; tłuszcz nasycony 6,3g; cholesterol 376,5mg; witamina a iu 865,4IU; witamina c 8,5mg; folian 100,3mcg; wapń 116,4mg; żelazo 2,2mg; magnez 35,6mg; potas 475,9mg; sód 452,5mg.
Omlet z pomidorów i rukoli
Składniki
2 filiżanki schłodzonych lub mrożonych produktów jajecznych, rozmrożonych, lub 8 jajek, lekko ubitych
⅛ łyżeczki mielonego pieprzu
1 filiżanka podartej świeżej rukoli lub szpinaku
1 filiżanka posiekanego pomidora bez pestek
½ szklanki pokruszonego sera feta o obniżonej zawartości tłuszczu (2 uncje)
¼ filiżanki pestkowych oliwek Kalamata, pokrojonych w plasterki
Instrukcje
Krok 1
Pokryć 8-calową patelnię z powłoką nieprzywierającą od spłaszczonej strony sprayem do gotowania. Rozgrzać patelnię na średnim ogniu.
Krok 2
Połączyć jajko i pieprz w średniej misce. Wlać jedną czwartą masy jajecznej na przygotowaną patelnię. Natychmiast zacznij mieszać jajka delikatnie, ale ciągle drewnianą lub plastikową łopatką, aż mieszanina będzie przypominać małe kawałki ugotowanego jajka otoczone płynnym jajkiem. Przestań mieszać. Gotować jeszcze przez 30-60 sekund lub do momentu, gdy jajko będzie gotowe, ale wciąż błyszczące.
Krok 3
Posyp jedną czwartą rukoli, jedną czwartą pomidora, jedną czwartą sera i jedną czwartą oliwek na połowie jajka. Za pomocą łopatki, podnieś i złóż drugą połowę jajka na nadzienie. Przełożyć omlet na talerz do serwowania. (Jeśli to konieczne, wytrzeć patelnię czystym ręcznikiem papierowym i posmarować sprayem do gotowania pomiędzy omletami). Powtórzyć czynność z pozostałą masą jajeczną, rukolą, pomidorem, serem i oliwkami, tworząc kolejne trzy omlety.
Omlet z brokułami i serem parmezanowym
Składniki
2 duże jajka
2 duże białka jaj
1 łyżeczka oliwy z oliwek
½ szklanki posiekanych brokułów
1 szalotka, drobno posiekana
¼ szklanki drobno startego sera Parmigiano-Reggiano
1 kromka chleba pełnoziarnistego, tosty
Sposób przygotowania
Krok 1
W małej misce ubić jajka i białka. Postawić w pobliżu kuchenki.
Krok 2
Podgrzać olej na średniej patelni z powłoką nieprzywierającą na średnim ogniu. Dodać brokuły i szalotkę; smażyć, często mieszając, aż zmiękną, około 5 minut. Wlać jajka na patelnię, nie mieszając, i posypać serem na wierzchu. Przykryć patelnię i gotować, aż jajka będą gotowe, 3 do 4 minut. Podawać z tostami.
Wartości odżywcze
Wielkość porcji: 1 omlet
Na porcję: 407 kalorii; białko 32.9g; węglowodany 22.1g; włókno pokarmowe 4.2g; cukry 2.7g; tłuszcz 20.4g; tłuszcz nasycony 7.3g; cholesterol 386.4mg; witamina a iu 2016IU; witamina c 34. 7mg; folian 83,2mcg; wapń 335,7mg; żelazo 3,3mg; magnez 42,5mg; potas 447,1mg; sód 682,7mg; tiamina 0,1mg; cukier dodany 1g.
Omlet Muffin-Tin Spanakopita
Szpinak, cebula i ser feta nadają smak tym inspirowanym grecką kuchnią omletom spanakopita z chrupiącą skórką phyllo.
Składniki
3 łyżki stołowe oliwy z oliwek extra vergine, podzielone
⅓ filiżanki drobno posiekanej czerwonej cebuli
¼ łyżeczki soli, podzielone
6 dużych jajek
1 (10 uncji) pakiet mrożony posiekany szpinak, rozmrożone i wyciśnięte suche
½ filiżanki kruszony ser feta
½ szklanki mleka o obniżonej zawartości tłuszczu
¼ filiżanki posiekanego świeżego koperku
½ łyżeczki mielonego pieprzu
8 arkuszy phyllo (9 na 14 cali), rozmrożone
Wskazówki
Krok 1
Rozgrzać piekarnik do 350 stopni F. Formę na muffiny z 12 miseczkami wysmarować sprayem do pieczenia.
Krok 2
Podgrzać 1 łyżkę oleju na średniej patelni na średnim ogniu. Dodać cebulę i 1/8 łyżeczki soli; smażyć, mieszając, aż zacznie brązowieć, około 4 minut. Zdjąć z ognia. Odstawić do ostygnięcia na 5 minut.
Krok 3
W dużej misce ubić jajka, szpinak, fetę, mleko, koperek, pieprz, pozostałą 1/8 łyżeczki soli i ugotowaną cebulę.
Krok 4
Połóż arkusze phyllo na czystej, suchej powierzchni roboczej. (Przykryj arkusze ręcznikiem kuchennym, aby nie wyschły, gdy będziesz składać filiżanki). Wlać pozostałe 2 łyżki oleju do małej miseczki. Umieścić arkusz phyllo na czystej desce do krojenia. Lekko posmarować olejem. Położyć kolejny arkusz phyllo na wierzchu i lekko posmarować olejem. Pokroić phyllo na 6 kawałków (na pół poziomo i na trzy pionowo). Umieść jeden kwadrat w foremce do muffinów, dociskając go do dna i boków. Dodaj kolejny kwadrat, naprzemiennie, tak aby boki muffinki były przykryte. Powtórzyć proces z pozostałymi kwadratami, a następnie z pozostałymi arkuszami phyllo i olejem.
Krok 5
Wypełnij każdą filiżankę phyllo niewielką ilością 1/4 filiżanki mieszanki jajecznej. Piec, aż nadzienie będzie twarde w dotyku, a phyllo lekko zarumienione, od 25 do 30 minut.